100 گرم برش خیار خشک

در خورش‌های شمال شرقی چین، برش‌های خیار خشک، سیب‌زمینی، لوبیا و گوشت خوک به آرامی در قابلمه‌ای آهنی خورش می‌شوند تا حجم ماست را جذب کنند، عطر خود را آزاد کنند و در زمستان سرد به گرم‌ترین غذا تبدیل شوند. در شمال چین، آن را با ورمیشل و توفو پر می‌کنند و در نان‌ها می‌پیچند. عطر غلیظ خیار در فرآیند بخار دهی نفوذ می کند که طعم دل مسافران بی شماری است. در شمال غربی، مردم ترجیح می دهند آن را سالاد سرد درست کنند - پس از خیس کردن موها، آن را با سیر خرد شده، روغن چیلی و سرکه کهنه شده مخلوط کنند. ترش و اشتها آور است. محصول خوبی برای رفع چربی و هوشیاری است. کد طعم برش های خیار خشک در طعم منحصر به فرد اومامی آن است که در طول فرآیند خشک کردن شکل می گیرد. تحقیقات علمی نشان داده است که وقتی خیارها خشک می شوند، مقداری از پروتئین آنها به اسیدهای آمینه آزاد از جمله اسید گلوتامیک که دارای ویژگی های اومامی است، تجزیه می شود.

به همین دلیل است که خیار خشک، حتی اگر در سوپ با آب جوشانده شود، می تواند عطر ملایم و تازه ای را بچشد که خیار تازه ندارد. این طعم هدیه ای از زمان است. حتی ارزشمندتر این است که برش های خیار خشک، به عنوان یک "غذای کامل"، منعکس کننده مفهوم یک رژیم غذایی پایدار با ضایعات صفر است. در فصلی که خیار فراوان است، تولید مازاد آن به سبزیجات خشک تبدیل می شود که نه تنها از هدر رفتن غذا جلوگیری می کند، بلکه شکل جدیدی از غذا را ایجاد می کند. این نوع حکمت باستانی، از دیدگاه امروزی، هنوز سرشار از ارزش آینده‌نگر و زیست‌محیطی است. سبزیجات تازه، محصولات ارگانیک، خرید سبزیجات آنلاین، سبزیجات خشک، خرید سبزیجات خشک، میان‌وعده‌های سالم، انتخاب ممتاز سبزیجات خشک ما را کاوش کنید. ایده آل برای میان وعده های سالم و تقویت دستور العمل های مورد علاقه شما.